15 plantes sauvages comestibles

Gildas Guéné, Clotilde Audroing-Philippe

Formateur en botanique, Gildas Guéné vous initie au plaisir des balades végétales en toute sécurité. Du pissenlit à la primevère, il a choisi des plantes faciles à identifier.
Arpenteur de nature, cuisinier de métier et dénicheur de recettes anciennes, il vous fera apprécier toute la richesse de leurs saveurs dans des recettes faciles à élaborer et bonnes pour la santé.

Ce guide vous accompagne pas à pas dans vos cueillettes avec pour chaque plante : un descriptif précis, une photo dédiée, les lieux de pousse et les précautions à prendre.
Un calendrier de récolte vous permettra de savoir quelle partie de la plante — racine, feuille ou fleur — vous pouvez cueillir dans l’année.

Partez en expédition gourmande en pleine sérénité !

Loti, le dandy magnifique

Michelle Brieuc

Officier de marine, académicien, Pierre Loti brille au firmament des écrivains français. Derrière l’auteur reconnu, adulé ou honni de son vivant, Michelle Brieuc retrace la destinée d’un homme tourmenté, fantasque, bisexuel, souvent fardé et déguisé, étonnamment moderne dans l’affirmation de ses différences au sein d’une société corsetée.
L’auteure nous narre la métamorphose du jeune Julien Viaud, enclos dans un univers matriarcal d’une religiosité étouffante, vers un Pierre Loti océanique, romantique, empanaché d’une plume admirable, qui va confronter son âme romanesque aux confins du monde et de lui-même.
Enivré de sensations puissantes, il dépeint dans ses ouvrages sa prodigieuse perméabilité au monde, et devient « un dieu ou un animal étrange que tout le monde veut voir et toucher », écrit-il.

« Loti avait la figure fardée de rose et portait pour se grandir des talons échasses. Dans son étrange visage luisaient des yeux admirables couleur d’aigue-marine, d’une profondeur mystérieuse voilée d’inquiétude. Ce regard lointain, comme perdu dans un rêve, était troublant. Il parlait peu, mais quand il narrait, il le faisait avec la poésie colorée, inimitable qui rappelait ses livres prestigieux dont le charme appartient à l’éternité ». Alice de Monaco.

Castelbrac : la villa refuge des chercheurs de l'océan

Henri Fermin, Christian Fraud

L'hôtel Castelbrac, jadis la villa Bric-à-Brac, est riche d'une histoire passionnante. La villa est construite en 1860 par la famille anglaise Faber qui avait fondé Dinard dans les années 1850. Elle est ensuite acquise en 1875 par le colonnel Hamilton qui s'exclame en la visitant "My God what a bric-à-brac !" Le nom est resté et son emplacement exceptionnel - à flanc de falaise, au plus près de la mer - en fait l'une des villas les plus emblématiques de Dinard. Le Muséum national d'Histoire naturelle l'acquiert en 1935 et y ajoute un bâtiment abritant une station marine de recherche et un aquarium public. La villa devient un haut lieu de la recherche scientifique française et une source d'inspiration pour de nombreux chercheurs, dont le commandant Charcot. Un enfant du pays rachète l'ensemble en 2010 pour en faire un hôtel cinq étoiles dans le respect de l'esprit des lieux.